和処 紬

WADOKORO TSUMUGI

如月 ── 梅花の候

一椀に込める
職人の矜持と
季節の移ろい

器と素材の
対話から生まれる
一期一会の味わい

DISH PHOTO

- 壱 -

先 付

季節の走りの素材を
少量ながら丁寧に
仕立てた一品
その日の出会いを
一口に込めて

先付
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- 弐 -

椀 物

出汁の香りが
蓋を開けた瞬間に
広がる至福
利尻昆布と
本枯節の一番出汁

椀物
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- 参 -

向 付

朝獲れの鮮魚を
熟練の包丁さばきで
素材の味を
最も引き出す
切り方で供する

向付
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- 肆 -

焼 物

備長炭の遠火で
じっくりと焼き上げる
旬の魚介
皮目の香ばしさと
ふっくらとした身

焼物
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- 伍 -

甘 味

季節の果実と
自家製の和菓子で
締めくくる
余韻に浸る
静かなひととき

甘味

SEASONAL

春

桜鯛・筍
蕗の薹・木の芽

夏

鱧・鮎
賀茂茄子・冬瓜

秋

松茸・秋刀魚
銀杏・栗

冬

河豚・蟹
蕪・柚子

INFORMATION

店名 和処 紬 -WADOKORO TSUMUGI-
住所 ⟨640-8156
和歌山県和歌山市七番丁23
電話 073-000-0000
営業 昼の部 12:00〜14:00（完全予約制）
夜の部 17:30〜22:00（最終入店 20:00）
定休日 日曜日・祝日
コース 昼懐石 ¥8,800〜
夜懐石 ¥15,400 / ¥22,000
席数 カウンター6席・個室2室（2〜6名）

ご予約

073-000-0000

完全予約制・お電話にて承ります